Pada hari Kamis 17 Maret 2025, para siswa Kelas 9 dari SMPS Vidya Sasana melaksanakan kunjungan edukatif dalam rangka praktikum Ilmu Pengetahuan Alam (IPA) dengan tema Bioteknologi Konvensional. Kegiatan ini bertempat di restoran Pizza Hut cabang Karimun, yang menjadi lokasi ideal untuk mengenal langsung proses bioteknologi sederhana yang digunakan dalam kehidupan sehari-hari, khususnya dalam pembuatan pizza.
Salah satu fokus utama kunjungan ini adalah pengenalan mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae, sejenis ragi yang memiliki peran penting dalam proses fermentasi adonan pizza. Dalam penjelasan dari staf dapur Pizza Hut, siswa diajak memahami bagaimana ragi bekerja mengubah gula menjadi gas karbon dioksida, yang menyebabkan adonan mengembang dan menjadi lembut.
Fermentasi yang dilakukan oleh Saccharomyces cerevisiae merupakan salah satu contoh bioteknologi konvensional, yaitu penerapan teknologi terhadap makhluk hidup yang telah digunakan secara turun-temurun. Proses ini menunjukkan bagaimana mikroorganisme dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan makanan dengan kualitas dan tekstur yang baik.
Selain mendapatkan penjelasan teori, siswa juga berkesempatan untuk melihat secara langsung proses pembuatan pizza dari awal hingga siap disajikan. Mereka menyaksikan proses pencampuran bahan, fermentasi adonan, pembentukan dasar pizza, dan juga para siswa melakukan pemberian topping sendiri sendiri, hingga proses pemanggangan.
Kegiatan ini tidak hanya menyenangkan, tetapi juga memperdalam pemahaman siswa tentang keterkaitan antara ilmu biologi, kimia, dan teknologi pangan.Kunjungan edukatif ini memberikan pengalaman belajar yang menyenangkan dan bermakna bagi para siswa. Mereka tidak hanya mempelajari teori di kelas, tetapi juga melihat langsung penerapannya dalam industri makanan modern. Melalui kegiatan ini, siswa memahami bahwa bioteknologi konvensional bukan hanya konsep akademis, tetapi juga bagian dari kehidupan sehari-hari yang sangat dekat dengan mereka.
Sebagai penutup, kunjungan ke Pizza Hut Karimun ini menjadi contoh nyata bagaimana pendidikan bisa dikemas secara menarik dan aplikatif, sekaligus menumbuhkan rasa ingin tahu serta kecintaan terhadap ilmu pengetahuan.
